Detectan parásitos en 96% de atunes, pero no es que consumo sea peligroso

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha3xyuvAEhOS0fkpxak8OodXCWTWZXtgdPG3VTKgXQ5mnybnF0q8XDMPTZ4palCf5EEnhxyyuz7IPX9eg56myTRxXLQmgNx4ymLLpVBtm_SuPP8LCE-6FciuFToAsKrX6e8c3q_E1vdyTRfxTLjgQJHTYy6OcKNxLU4lJz5djzs2ICh2SG8xW82ZcIemk/s1150/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="703" data-original-width="1150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha3xyuvAEhOS0fkpxak8OodXCWTWZXtgdPG3VTKgXQ5mnybnF0q8XDMPTZ4palCf5EEnhxyyuz7IPX9eg56myTRxXLQmgNx4ymLLpVBtm_SuPP8LCE-6FciuFToAsKrX6e8c3q_E1vdyTRfxTLjgQJHTYy6OcKNxLU4lJz5djzs2ICh2SG8xW82ZcIemk/s1600/1.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Un estudio realizado en Brasil detectó parásitos en el 96 por ciento de los atunes examinados, una cifra que ha generado preocupación sobre la seguridad de este alimento. Sin embargo, los investigadores analizaron peces completos, incluidas vísceras y otros órganos, por lo que el resultado no significa que el 96 por ciento de los filetes disponibles para consumo estén contaminados ni que comer atún represente necesariamente un riesgo para la salud.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La investigación, publicada en Ocean and Coastal Research, examinó 53 ejemplares de atún listado, Katsuwonus pelamis, capturados frente a las costas de Brasil durante 2019 y 2021. Aproximadamente 51 presentaron al menos un parásito en alguna parte de su cuerpo, mientras que al revisar únicamente el músculo, que corresponde principalmente a la parte que se consume, la presencia disminuyó a 31 peces, equivalentes al 58.5 por ciento.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Los científicos identificaron larvas de Anisakis, Trypanorhyncha y Rhadinorhynchus. De estos grupos, Anisakis representa el riesgo mejor establecido para las personas cuando se ingieren larvas vivas presentes en pescado crudo o poco cocinado, lo que puede provocar anisakiasis y síntomas como dolor abdominal, náuseas, vómitos o diarrea. En cambio, el estudio no aportó evidencia de que los otros dos grupos detectados ocasionaran enfermedades en humanos.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La presencia de estos organismos puede controlarse mediante una preparación adecuada. Cocinar el pescado hasta alcanzar al menos 63 grados Celsius en su interior elimina los parásitos, mientras que para preparaciones crudas como sushi, sashimi, tartar o ceviche se recomienda una congelación bajo condiciones específicas, como mantenerlo a -20 grados Celsius durante siete días. El limón, vinagre, salmuera o las especias no sustituyen estos procedimientos.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Otro riesgo relacionado con el atún es la intoxicación por histamina, que puede producirse cuando el pescado no se mantiene bajo una refrigeración adecuada. A diferencia de los parásitos, la histamina no desaparece con la cocción una vez que se ha formado, por lo que mantener correctamente la cadena de frío resulta fundamental. En el caso del atún enlatado, el proceso industrial de esterilización elimina los parásitos, aunque tampoco puede destruir la histamina que pudiera haberse generado previamente.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Los autores advierten que los resultados corresponden únicamente a 53 peces de una especie capturados en Brasil y no pueden utilizarse para determinar cuántos filetes vendidos en supermercados de otros países contienen parásitos. El dato del 96 por ciento muestra la presencia de estos organismos en peces marinos salvajes, pero no equivale a un riesgo directo de enfermedad cuando el producto es manipulado, conservado y preparado correctamente.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Muy Interesante </span></p>

Detectan parásitos en 96% de atunes, pero no es que consumo sea peligroso

Un estudio realizado en Brasil detectó parásitos en el 96 por ciento de los atunes examinados, una cifra que ha generado preocupación sobre ...

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Fuerte incendio consume área de cocina del restaurante Caballo Loco

<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEfY5Vra6O9P_mfFSU4PQvCVWigz1wd7lKYikNC6RHv8v2OqknRhPdM_XjVq2dhMXMBA2TCUcyYEzBo3kKbc2Pcx9IInZ2RbXwsrO0WGHn1jMmYGi10AqnQaYeexJpJoCLoW_0n8TJ50nWyxoiNqNMIcLyDAjdWSi2M5B4o_dQCI8CHi0xMCO5ox1MG6A/s1280/1001262707.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEfY5Vra6O9P_mfFSU4PQvCVWigz1wd7lKYikNC6RHv8v2OqknRhPdM_XjVq2dhMXMBA2TCUcyYEzBo3kKbc2Pcx9IInZ2RbXwsrO0WGHn1jMmYGi10AqnQaYeexJpJoCLoW_0n8TJ50nWyxoiNqNMIcLyDAjdWSi2M5B4o_dQCI8CHi0xMCO5ox1MG6A/s1600/1001262707.jpg" /></a></span></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Chihuahua, Chih.- Un fuerte incendio se registró la mañana de este sábado en el área de cocina del restaurante Caballo Loco, ubicado en el cruce de la avenida Niños Héroes y la calle Tercera.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Personas que transitaban por la zona observaron una gran columna de humo que salía del establecimiento y dieron aviso a las autoridades.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Elementos del Cuerpo de Bomberos y de la Policía Municipal acudieron al lugar, acordonaron el área e iniciaron las labores para controlar y sofocar el fuego.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">De manera preliminar, se reportan daños totales en el área de la cocina, aunque hasta el momento no se ha informado sobre afectaciones en otras partes del inmueble.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">No se reportaron personas lesionadas. Las causas que originaron el incendio aún no han sido determinadas y serán establecidas mediante las revisiones correspondientes.</span></p><p style="text-align: justify;"><br /></p>

Fuerte incendio consume área de cocina del restaurante Caballo Loco

  Chihuahua, Chih.- Un fuerte incendio se registró la mañana de este sábado en el área de cocina del restaurante Caballo Loco, ubicado en el...

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Restauran el último Heinkel He 115 de la Segunda Guerra Mundial

<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjezuV3WrdyefZ_T0gPduZ-_tW4e_ViRxjF09ZRDgPrWkvYSRJyWZNwIsxLhoyO2XriRHgg66VkpBH-Hyn9aD8J5aZxzGxI20v7CH3u-oN32m97a17yKd8IsK-p0qNxIBlvKmkKLZ17_lBNDgGK3XaLeBU0HHJt54zZrHkBuaM-qRb5Lfe0wZNcfCSom2U/s1254/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="770" data-original-width="1254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjezuV3WrdyefZ_T0gPduZ-_tW4e_ViRxjF09ZRDgPrWkvYSRJyWZNwIsxLhoyO2XriRHgg66VkpBH-Hyn9aD8J5aZxzGxI20v7CH3u-oN32m97a17yKd8IsK-p0qNxIBlvKmkKLZ17_lBNDgGK3XaLeBU0HHJt54zZrHkBuaM-qRb5Lfe0wZNcfCSom2U/s1600/1.jpg" /></a></span></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Un hidroavión alemán Heinkel He 115 que permaneció cerca de 70 años bajo las aguas del Hafrsfjord, en el suroeste de Noruega, es sometido a un complejo proceso de restauración después de ser recuperado del fondo marino. El aparato, identificado como 8L+FH, es considerado el único ejemplar conservado de este modelo utilizado durante la Segunda Guerra Mundial.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Heinkel He 115 era uno de los hidroaviones empleados por la Luftwaffe para misiones de reconocimiento, colocación de minas, escolta de convoyes, búsqueda de submarinos y ataques con torpedos. El ejemplar recuperado, con número de fábrica 2398, pertenecía a la 1.ª Escuadrilla del Küstenfliegergruppe 906 y estaba desplegado en Stavanger-Sola. A finales de diciembre de 1942 salió junto con otra aeronave para escoltar un convoy alemán, pero las malas condiciones meteorológicas obligaron a cancelar la misión. Durante el regreso, fuertes rachas de viento provocaron que uno de sus flotadores se rompiera al tocar el agua, causando que el avión volcara y se hundiera; sus tres tripulantes lograron salir ilesos.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Los restos permanecieron bajo el agua hasta que en agosto de 2005 una prueba con un nuevo equipo de sonar detectó una anomalía en el fiordo. Un mes después, buzos encontraron el hidroavión y las marcas 8L+FH permitieron confirmar su identidad mediante registros militares. Las condiciones de baja oxigenación y poca corriente ayudaron a disminuir la corrosión durante décadas, pero fue hasta 2012, con autorización de las Fuerzas Armadas noruegas, cuando la aeronave pudo ser extraída.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Después del rescate, el avión permaneció durante años en un tanque de agua dulce para retirar la sal acumulada antes de intervenir su estructura de aluminio. Desde 2024, los trabajos se han concentrado principalmente en el morro, la cabina y la sección central del fuselaje, con la dificultad adicional de que prácticamente no existen planos técnicos originales del modelo. Los restauradores han trabajado a partir de bocetos y fotografías históricas y consiguieron reconstruir a mano una cubierta de cabina de cinco metros utilizando madera laminada y perfiles de aluminio.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La corrosión también obligó a tratar el ala central, los anclajes y uno de los flotadores mediante electrólisis, procedimiento que permite limpiar el metal con menor riesgo de dañarlo. Algunas piezas originales no pudieron conservarse y tuvieron que ser sustituidas con nuevas planchas y remaches para continuar la reconstrucción.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Heinkel He 115 se encuentra ahora en el Museo de Historia de la Aviación de Sola, cerca del aeropuerto de Stavanger, donde puede ser visitado mientras continúa su recuperación. El recinto ocupa un hangar construido por los alemanes durante la Segunda Guerra Mundial, lo que devuelve al único ejemplar superviviente de este hidroavión a un entorno estrechamente relacionado con el lugar desde donde realizó su último vuelo en 1942.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Muy Interesante</span></p>

Restauran el último Heinkel He 115 de la Segunda Guerra Mundial

  Un hidroavión alemán Heinkel He 115 que permaneció cerca de 70 años bajo las aguas del Hafrsfjord, en el suroeste de Noruega, es sometido ...

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Choque termina contra vivienda en la colonia Lealtad II

<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMaNDrh3Dj-BPyh_BD5lEV6vpf-e72zWMReovDENC-JEYtc8OK8KBiXOMqnkWJc5PM0fu7IRUwYHo9ZMRSh4IGJx9jQkpBpQmUQu1q-e7Df99Y8Mzj9XPbtIvVOEhYbj0XORi8QtdmiLBXs4y6mn1rM2Huy3vwyH2xdNKe_Dsv1KiClmhnANpZJriSGQM/s1280/1001262390.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMaNDrh3Dj-BPyh_BD5lEV6vpf-e72zWMReovDENC-JEYtc8OK8KBiXOMqnkWJc5PM0fu7IRUwYHo9ZMRSh4IGJx9jQkpBpQmUQu1q-e7Df99Y8Mzj9XPbtIvVOEhYbj0XORi8QtdmiLBXs4y6mn1rM2Huy3vwyH2xdNKe_Dsv1KiClmhnANpZJriSGQM/s1600/1001262390.jpg" /></a></span></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Chihuahua, Chih.- Cuando circulaba por la avenida Pacheco, una mujer de 35 años perdió el control de un Nissan Versa blanco, a la altura de la calle Melchor Guaspe, en la colonia Lealtad II.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">De acuerdo con información preliminar, al tomar una curva la conductora perdió el control del vehículo y se impactó primero contra una camioneta Jeep Nitro negra que se encontraba estacionada.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Tras el primer choque, el Versa continuó su trayectoria y terminó contra una vivienda utilizada como depósito de hitches, la cual presentó daños de consideración.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">A pesar de lo aparatoso del accidente, la conductora no resultó lesionada.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Elementos de la Policía Vial acudieron al lugar y realizaron el croquis correspondiente para determinar responsabilidades.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Personal de grúas se encargó de retirar los vehículos involucrados.</span></p><p style="text-align: justify;"><br /></p>

Choque termina contra vivienda en la colonia Lealtad II

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Deloitte pagará 21.5 mdd en demandas por programas de diversidad

<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiym2NFnrfl44JYVv8MJJOHcgs0R2wmDW_8zFrzG3dMqhj4wuqjjWcqF1V5GLmTBssTBiNT8HlBFpRRR9RwCj4oVhZF0OtSHdD1k8rw0dPv2t3BOCf09tnCPqfZ4jtwFroniLQQdHGwL19OpHoagZAbxKjt308S0uNTDMHn5FTX8PMNCH2wbkAmDIVW3PU/s1068/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="712" data-original-width="1068" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiym2NFnrfl44JYVv8MJJOHcgs0R2wmDW_8zFrzG3dMqhj4wuqjjWcqF1V5GLmTBssTBiNT8HlBFpRRR9RwCj4oVhZF0OtSHdD1k8rw0dPv2t3BOCf09tnCPqfZ4jtwFroniLQQdHGwL19OpHoagZAbxKjt308S0uNTDMHn5FTX8PMNCH2wbkAmDIVW3PU/s1600/1.jpg" /></a></span></div><span style="font-family: arial;"><br /></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Deloitte acordó pagar 21.5 millones de dólares para resolver acusaciones del Departamento de Justicia de Estados Unidos relacionadas con prácticas de diversidad, equidad e inclusión, conocidas como DEI, aplicadas en decisiones laborales mientras la firma trabajaba como contratista del Gobierno Federal. El acuerdo no implica que la compañía haya reconocido responsabilidad, ya que negó las acusaciones como parte de la conciliación. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Según las autoridades estadounidenses, las prácticas cuestionadas se habrían desarrollado entre enero de 2017 y agosto de 2026 e involucraron procesos de contratación, promoción y asignación de personal. El Departamento de Justicia sostuvo además que Deloitte habría utilizado criterios relacionados con raza y sexo para avanzar hacia objetivos no públicos sobre la composición de su plantilla, además de ofrecer determinadas oportunidades de capacitación, mentoría y desarrollo profesional con base en esas características. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Gobierno estadounidense argumentó que identificar estas políticas como programas de diversidad e inclusión no exime a las empresas de cumplir las leyes federales contra la discriminación. El fiscal general adjunto Todd Blanche señaló que los contratistas federales no pueden recompensar o perjudicar a trabajadores por su raza o sexo, por lo que el caso también plantea hasta dónde pueden llegar las estrategias empresariales destinadas a aumentar la representación de determinados grupos. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La resolución se produce en medio de un mayor escrutinio del Gobierno de Donald Trump sobre las políticas DEI. En mayo de 2025, el Departamento de Justicia puso en marcha la Iniciativa contra el Fraude en los Derechos Civiles para actuar contra organizaciones que reciben fondos federales y que, de acuerdo con las autoridades, incumplan las leyes de derechos civiles. La administración ha advertido que instituciones que utilicen recursos públicos para determinadas políticas DEI podrían poner en riesgo su acceso a esos fondos. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Las acusaciones contra Deloitte fueron presentadas bajo la Ley de Reclamaciones Falsas a partir de una acción impulsada por American Alliance for Equal Rights, organización que cuestiona prácticas de discriminación basadas en la raza. Como parte de la resolución, el grupo recibirá 4.3 millones de dólares de los recursos recuperados. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El caso representa una advertencia para otras empresas que mantienen contratos con el Gobierno estadounidense, ya que las políticas de diversidad dejaron de ser únicamente un asunto de cultura organizacional o responsabilidad social para convertirse también en un tema de cumplimiento legal. Las compañías deberán revisar cómo establecen sus objetivos de representación, quién puede acceder a sus programas y qué criterios utilizan en decisiones relacionadas con contratación, ascensos y desarrollo profesional.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El acuerdo también muestra el costo económico y reputacional que pueden alcanzar estas disputas. Aunque Deloitte no admitió responsabilidad, el caso podría convertirse en referencia para otras compañías que aplican programas dirigidos a grupos específicos y reabre el debate sobre cómo promover espacios laborales diversos y equitativos sin que los mecanismos utilizados entren en conflicto con las leyes contra la discriminación. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">ExpokNews </span></p>

Deloitte pagará 21.5 mdd en demandas por programas de diversidad

  Deloitte acordó pagar 21.5 millones de dólares para resolver acusaciones del Departamento de Justicia de Estados Unidos relacionadas con p...

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