Chihuahua.- Tras la desaparición de la representación chihuahuense de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, se ha conformado ahora la Asociación Chihuahuense de Restaurantes, de la que habla precisamente un ex presidente de la Canirac Agustín Flores.
“Hace un mes nos juntamos cerca de 60 restauranteros de la ciudad de Chihuahua para conformar la Asociación con la única inquietud de hacer un frente común para todos los males que aquejan al sector restaurantero, a raíz de que la Canirac en Chihuahua se disolvió hace cerca de cuatro meses, nos reunimos para hacerle frente a las convenciones que se realizaron en días pasados y las que vienen en los siguientes meses.
“La primera convocatoria que tuvimos fue exitosa porque de los 70 invitaciones asistieron 55 para brindar una muestra gastronómica a los alcaldes que asistieron a la Connam, y a raíz de eso nos juntamos de nuevo para enfrentar problemáticas como el cierre de negocios que se dio en días pasados debido a una falta de comunicación entre el Gobierno estatal y el Gobierno Municipal, que desconoció que el primero dio permiso de terrazas a algunos establecimientos.
“Además los temas que hemos atendido, está también el acoso de la Asociación de Actores y Compositores que se aparecen en restaurantes y bares para exigir el pago de una anualidad, apegándose en un artículo constitucional que se aprobó desde 1973 por parte de Roberto Cantoral, que dice que cualquier establecimiento que toque o reproduzca música o videos con fines de lucro tiene que pagarle una cuota anual a esa asociación, a nivel nacional la Canirac tenía un descuento especial, pero a raíz de su desaparición pues tuvimos que replantearlo.
“También hicimos un convenio con la Procuraduría Federal del Consumidor para que cada restaurante autoverifique sus básculas, además de colocar en el menú los gramos y mililitros de platillos y bebidas, así como comprometernos al no cobro obligado de propinas”, señaló.
Adelantó que esta misma semana se reunirán con el secretario del Ayuntamiento Santiago de la Peña para tratar el tema de los trámites ante el Municipio de Chihuahua, que “en cinco años no ha otorgado un permiso de alcoholes y se ha creado una especie de mercado negro, porque nada más las grandes franquicias son las que están accediendo a esos permisos y las dos cerveceras los ofertan al mejor postor”, añadió.
Aseguró que también le pedirán a De la Peña que se forme una ventanilla única de trámites porque el más tardado para abrir un restaurante se hace precisamente en la Dirección de Desarrollo Urbano y Ecología del Municipio.
En cuanto a la organización que ahora nace dijo que no buscan competir con otras asociaciones que existen en el ramo, sino que “simplemente queremos sumar esfuerzos para defender al sector donde desde hace cinco años pues tenemos una problemática importante y ninguno de los dirigentes lo ha querido enfrentar”.
Para diferenciarse de lo que fue la Canirac, “lo primero que se planteó fue que no hubiera líderes, sino que hay coordinadores en cada área, y somos totalmente voluntarios, si hay algo qué hacer se coopera, se hace la polla para todo lo que se necesite porque no hay cuotas, porque el dinero, cuando existen cuotas, es el que empieza a hacer la discordia entre los asociados”.
En la cuestión de seguridad afirmó que ya está más tranquila la situación “ya tenemos un año que no hemos enfrentado mayores problemas, sólo se han presentado unas cuantas extorsiones, pero de gente que están en penales fuera del estado, ha habido algunos actos violentos fuera de bares, pero afortunadamente no hemos tenido los grandes problemas de otros años”, finalizó.