Chihuahua. Chih.- Con la participación de 15 marcas del Consejo certificador del sotol, este sábado en el centro recreativo Los Delfines, tendrá lugar el Sotol Fest 2024, que fue anunciado hoy en rueda de prensa.
El director de la Facultad Aarón González Aldana dijo sentirse muy contento y orgulloso de albergar a productores sotoleros.
En tanto, el representante de sotoleros Ricardo Pico destacó el que "hoy podamos consumir sotol de manera legal, y que vengan personas de otras a conocer y disfrutar de nuestras bebidas y gastronomía locales", ya que dijo que cerca del 70 por ciento de la producción de sotol en el estado se consume de manera clandestina.
El resto "se vende a un precio del que la mitad se va para el SAT, para que no renieguen cuando les vendan una botella en mil pesos, además de que son marcas de mucha calidad".
Por su parte, el organizador y productor Enrique Valencia explicó que promover el sotol como la única bebida con denominación de origen de la entidad, que comparte con los estados de Coahuila y de Durango, es muy necesario hoy para que más gente lo conozca y lo consuma.
El festival dará inicio a las 12:00 horas con la presentación de mariachi y DJs así como la presentación del cantante Gill Nuñez, además de productos típicos del estado, con un precio de entrada de 80 pesos y la participación de cerca de 130 personas, en los diversos puestos.
Una de las atracciones será la burrita sotolera y el llenado de uno o dos tinacos con la bebida Paloma, para que todas las personas puedan probarla.
Detallaron que actualmente en los tres estados hay 75 marcas y en el Consejo son 15, pero la intención es que "todos se sumen y que la gente pueda probarlos y hacerse su propia opinión sobre esta bebida".
El director de Fomento Económico del Municipio de Aldama dijo que la tradición sotolera ha permitido a los productores seguir viviendo en su lugar de origen y subsistir, promoviendo las tradiciones y espacios de Aldama.
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