Chihuahua, Chih. – México Explosión de Sabores se enorgullece en presentar Memorias del Fogón, un evento itinerante que trasciende la mera celebración gastronómica para erigirse como un poderoso motor de transformación, posicionando al estado de Chihuahua en el mapa mundial no solo como un destino turístico de excelencia, sino como un auténtico referente de orgullo cultural que honra y preserva sus tradiciones más arraigadas. Este proyecto cuenta con el invaluable impulso de la Chef Ana Rosa Beltrán del Río, destacada Embajadora de la Gastronomía del Estado de Chihuahua, y del reconocido Chef Obbed Natividad Alarcón, influyente Vocero de México Explosión de Sabores.
Memorias del Fogón, iniciativa de México Explosión de Sabores, es un encuentro cultural y gastronómico único que reunirá del 4 al 7 de septiembre de 2025 en Creel, Chihuahua, a cocineros tradicionales provenientes de todos los rincones del país. El objetivo primordial de este evento es preservar y compartir la riqueza de las tradiciones culinarias mexicanas, permitiendo que las historias de vida y sabor de estos guardianes de la cocina ancestral inspiren a nuevas generaciones y conecten al público con la esencia misma de nuestra identidad.
A través de narrativas apasionantes, los cocineros compartirán sus experiencias, aprendizajes y las vivencias que han moldeado sus platillos más emblemáticos. Memorias del Fogón celebra la cocina como un lenguaje universal capaz de unir a los pueblos, transmitiendo secretos culinarios que han trascendido generaciones.
Esta primera edición, organizada en alianza estratégica con la Universidad Regional del Norte (URN) y con la colaboración de diversas universidades e instituciones nacionales, pondrá de relieve las profundas raíces gastronómicas de Chihuahua y su invaluable herencia cultural.
México es un crisol de sabores, colores y tradiciones, donde cada región aporta una pieza fundamental a la identidad gastronómica nacional. Memorias del Fogón busca conectar a los participantes con este mosaico a través de la emotividad y las historias personales de los cocineros tradicionales, quienes, con cada platillo, reflejan su pasión y sabiduría ancestral, reafirmando la importancia de valorar y preservar nuestras raíces culinarias. El evento está diseñado para ofrecer a los asistentes una experiencia inmersiva que los vincule de manera profunda con las tradiciones que continúan definiendo la esencia de México.
Memorias del Fogón se proyecta como un catalizador para un desarrollo económico sostenible en Chihuahua. La expectativa es generar una creciente demanda de servicios en comercios, restaurantes, hoteles y otros negocios locales, impulsando así la economía de la región y consolidando al estado como un líder en la fructífera fusión de cultura y crecimiento económico.
Además, esta iniciativa refuerza la imagen de Chihuahua como un destino turístico inclusivo que protege celosamente sus raíces ancestrales al mismo tiempo que proyecta su auténtica identidad al mundo.
Este trascendental evento cuenta con el invaluable respaldo y la activa participación de destacadas figuras y entidades:
• Mtra. Lucero Wella – Directora General México Explosión de Sabores
• Dr. Daniel García Coello – Presidente Fundador URN
• Mtro. Carlos González Montijo – Rector URN
• Lic. Edibray Gómez Gallegos – Secretario de Turismo del Estado de Chihuahua
• Mtro. Enrique Alonso Rascón Carrillo – Secretario de Pueblos y Comunidades Indígenas
• Diputado Lic. José Luis Villalobos Garcia – Presidente Comisión de Turismo del Congreso del Estado de Chihuahua
• Lic. Vanesa Baca Salcido – Subdirectora de Comercio y Turismo del Municipio de Chihuahua
• Ing. Alejandro Lazzarotto Rodríguez – Presidente CANACO Chihuahua
• Lic. Fernando Cuesta Miledi – Presidente Consejo Nacional Empresarial Turístico
• Chef Ana Rosa Beltrán del Río – Embajadora de la Gastronomía del Estado de Chihuahua
• Lic. Miguel Ordoñez Muñoz – Presidente de Asociación de Hoteles y Moteles de Chihuahua
• Lic. Rafael García Vela – Presidente Fundación Universal Tercer Milenio, A.C.
• Neftalí Vela – Director de Gente de Alto Impacto, A.C.
• Universidades:
o URN
o L´Ecole Du Chef
o UACH
o UVM
o Universidad Vizcaya
o Universidad de Durango
o ULSA
o ISAG
o UTCH Sur
o Centro Cultural Universitario
o Blue Chefs Campus Chihuahua
Memorias del Fogón tiene la noble misión de inspirar a las nuevas generaciones a valorar, preservar y honrar las ricas tradiciones culinarias mexicanas, construyendo un sólido puente entre el legado del pasado y el prometedor futuro de la cocina del país. Más allá de la significativa derrama económica y la atracción de turistas nacionales e internacionales, el evento anhela que los asistentes experimenten una conexión profunda con su herencia cultural, reconociendo la inmensa riqueza de nuestras raíces gastronómicas y la vital importancia de su continua preservación.
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